Centro De Industriales Panaderos

Protocolo de Prevención COVID 19

1. Realizar un control de temperatura diaria a todos los trabajadores al momento de su ingreso: disponiendo la prohibición de ingreso inmediato a quienes registren una temperatura superior a 37.5 °C y seguir las indicaciones de las autoridades sanitarias competentes dependientes del Ministerio de Salud de la Nación, para el caso de acreditarse un caso sospechoso.
2. Reforzar las medidas de higiene personal: Maximizando la limpieza y desinfección de los lugares de trabajo y lugares comunes en la planta (vestuario, comedor, lugares de descanso y similares), disponiendo también piletas lavamanos en los accesos y lugares de manipulación de alimentos.3- Organizar los procesos productivos, tiempos y espacios de descanso, de tal manera que se garantice la distancia mínima (1.5 a 2.0 m) recomendada por la autoridad sanitaria entre persona y persona, durante toda la jornada de trabajo. Para ello se deberá dividir al personal en distintos grupos, con la menor cantidad de personas posible, de acuerdo con las características de cada línea de producción y operación.
3. Capacitar constantemente a los trabajadores en Buenas Prácticas de Manufactura-(BPM): concientizando de las medidas de prácticas higiénicas de y de prevención con las acciones dispuestas por la empresa en tal sentido.
4. Restablecer horarios de entrada y salida escalonados de cada grupo de trabajo.

MEDIDAS DE CONTROL APLICABLE

1. Lograr la máxima colaboración del personal para la adopción de las medidas preventivas y de seguimiento de las recomendaciones que se realizan a continuación:
2. El personal de planta debe extremar las medidas de aislamiento social vigentes, restringiendo los contactos y limitándose a los imprescindibles.
3. El desplazamiento del hogar al trabajo: debe desarrollarse de forma individual, evitando el transporte público de pasajeros.
4. Si la persona trabajadora ha tenido contacto estrecho: con un caso sospechoso o confirmado mientras éste presentaba síntomas y no hubiera adoptado las medidas de protección personal adecuadas, deberá reportar a su empleador, quien dará las indicaciones en lo respectivo al ámbito laboral según las indicaciones de la autoridad sanitaria.
5. El personal: en el caso de presentar síntomas respiratorios y/o fiebre no deberá acudir al trabajo hasta tanto no se haya descartado la infección por coronavirus y lo reportará a la empresa, con la presentación del certificado médico correspondiente que acredite tal situación.
6. En el caso de detectarse un caso positivo de coronavirus: se deberá aislar al trabajador en cuestión, proceder con las normas de desinfección correspondientes, y realizar de estar disponible, un mecanismo de testeo/diagnóstico rápido al resto del personal, a fin de poder garantizar la continuidad de la actividad con aquellos trabajadores sanos-

Atención de Proveedores y recepción de materias primas

1. El Proveedor será recibido con toma de temperaturas y las mercaderías desinfectadas sus envoltorios antes del ingreso a sus respectivos lugares de depósito. En todo momento ambos personales deberán usar barbijos y realizar prácticas de comportamiento social aplicable a la prevención de Covid 19 es decir separación mínimo 1,5 m, saludos con codos y desinfección de manos con alcohol 70/30, como así también desinfección de sus calzados con solución de lavandina diluida, Se deberá llevar registros de este procedimiento, constatando Nombre de la persona , Empresa de procedencia y teléfono .
   • Sector Salón de Ventas
     1. Deberá estar acondicionado de manera que el personal y cliente conserven distanciamiento de 2,0 m. El mismo requerimiento se exige para la distancias entre clientes , en algunos casos 2 clientes , otros casos 3 clientes e
     2. Los clientes se dispondrán haciendo cola afuera del local, separados 2,0 m entre ellos y en ningún caso se permitirá el acceso sin barbijo.
     3. El acceso del Cliente al salón será recibido por :1) un empleado quien tomara la temperatura (opcional) y dispondrá de alcohol 70/30 en las manos del cliente o 2) como alternativa el cliente accederá llamado desde adentro y desinfectara sus manos con alcohol diluido que estará disponible en un lugar accesible. En ambos casos el cliente desinfectara sus calzados en un trapo de piso embebido en solución de lavandina, renovada con frecuencia.
     4. El personal de Ventas estará protegido además de la distancia reglamentada por Barbijos y guantes.
     5. Limpieza y desinfección del local de Ventas: Con frecuencias de aproximadamente 2 horas , se procederá saneado de pisos , superficies de equipos , vitrinas , exhibidores, etc con solución sanitante , operación que puede llevar unos minutos advirtiendo a los clientes que esperen afuera y solicitando las disculpas del caso , informando que es por la protección de la salud de todos .
   • Sector Bar de la Panadería
     1. Disposición de mesas: estará separadas entre mesas aproximadamente 2.0 m, en disposición para dos y cuatro personas , conservando el distanciamiento social
     2. Alcohol diluido en las mesas: estarán provistas de alcohol en gel o diluido 70/30 y las mesas desinfectadas.
     3. Clientes del Bar: Serán guiados hasta el sector bar de la panadería por personal de la empresa, ambos deberán estar provistos de barbijos- La alternativa es también que el cliente se dirija solo al sector del bar, en ese caso el local deberá tener señalamientos indicadores de carteleras y también estar provistos de señalamientos horizontales en el piso del local, marcando el distanciamiento social como las directrices de sentidos de circulación de personas.
   • Unidades de Transportes y personal de distribución
     1. Las unidades deberán estar habilitadas para el transporte de sustancias alimenticias, limpias y desinfectadas. El personal a bordo deberá estar provisto de barbijos y elementos de protección personal (EPP), y habilitado por libreta sanitaria y credencial de Buenas Prácticas de Manufactura del SIPROSA.

CONCLUSIONES:
El éxito del presente programa de prevención depende del compromiso de todos: Empresa, Personal, Proveedores y Clientes.
La Empresa dirigiendo con su política de Calidad y con sentido de gran Responsabilidad Empresaria, brindando los medios y la Capacitación constante al personal para la aplicación de la Buenas Prácticas de Manufactura, minimizando así los riesgos de contraer enfermedades aportadas por alimentos contaminados, y también protegiendo de los riesgos de propagación del COVI 19, cuidando así la salud de todos.
César Eneas Godone – Ingeniero Industrial y Capacitador Externo de Buenas Prácticas de Manufactura – Acreditado por la Dirección de Bromatología – SIPROSA – Registro N° 10.787.365

PANADERÍAS DE TUCUMÁN QUE VAN A RECIBIR LA TARJETA ALIMENTARIA CANASTAS NAVIDEÑAS DE FIN DE AÑO PROMOS EN PRODUCTOS

LV12 Informe

Compromiso

Nuestro compromiso con la sociedad Defensa del interés común de la familia de panaderos

Vision

Dar A Conocer A La Comunidad Gastronómica Del Pan Y A La Comunidad En General Todo Aquello Relacionado Con La Industria Del Pan. Brindándoles Todas Las Noticias, Novedades, Innovaciones Y Eventos Que Hacen A Nuestra Comunidad Panadera Y Público En General. Para Revivir Este Sentimiento De Pertenencia E Invitarlos A Formar Parte De Nuestro Día A Día Y Así Como El Amor Es Base De Toda Familia, El Pan Es La Base De Nuestro Centro Y Nuestra Principal Herramienta De Trabajo.

Rol Institucional

La Actividad Es Creadora De Mano De Obra Directa E Indirecta En El País Y La Región, Aproximadamente 50.000 Personas.

Objetivos

Nuestros objetivos:Brindarles información útil y como primicia a los panaderos de Tucumán, .

Servicios

Es Nuestro Deber Brindarles Todas Las Noticias, Novedades, Innovaciones Y Eventos Que Hacen A Nuestra Comunidad Panadera Y La Gran Responsabilidad De Proteger La Salud De Las Familias Tucumanas, Promoviendo Las Buenas Prácticas De Manufactura En Las Panaderías Habilitadas Y El Cuidado Del Medio Ambiente, Y Para Revivir Este Sentimiento De Pertenencia Los Invitamos A Formar Parte De Nuestro Día A Día Y Así Como El Amor Es Base De Toda Familia El Pan Es La Base De Nuestro Centro Y Nuestra Principal Herramienta De Trabajo.